Lezzeti ile Baş Döndüren Dibek Kahvesi Nedir? Dibek Kahvesi Tarifi ve Yapımı Nasıldır?

Son on yılın en çok duyulan kahve çeşitleri arasında dibek kahvesi yer almaktadır. Aromasının farklı oluşu, kafein oranının bir hayli düşük olması ve yumuşak içimi kişiler için harika bir kahve seçeneği sunmaktadır.Her ne kadar son zamanlarda popülerlik kazanan bir kahve olarak adından sıkça söz ettiriyor olsa da dibek kahvesinin geçmişi çok uzun yıllar öncesine dayanmaktadır. Osmanlı mutfağının bir mirası olan Dibek kahvesi farklı bitkilerin bir araya gelmesi ile oluşturulmaktadır.

Hiçbir içecekte bulunmayan kendine has tadı ile kişileri büyülemeyi başaran Dibek kahvesi içerisinde yer alan bitkilerin öğütülmesi sonucunda elde edilmektedir. Kelime anlamına bakıldığında ise aslında Dibek, bitkilerin dövülmesinde kullanılan yöntemi ve dövülmesinde kullanılmakta olan havanı temsil etmektedir.

Adını Tüm Dünyaya Duyuran Dibek Kahvesi Nedir?

Dibek kahvesi farklı bitkilerin ve bu bitkilerin tohumlarının öğütülmesi ile ortaya çıkan karışıma verilen isimdir. İçeriğinde ise; salep, keçiboynuzu, mahlep, tarçın, kakule, krema, kahve çekirdeği ve çikolata bulunmaktadır. İçeriğinde yer alan her bir maddenin oranı ise değişkenlik göstermektedir. Yumuşak içimi ile Türk kahvesinden ayrılan bu kahvesi türünün kalori değeri de biraz daha yüksek olabilmektedir. Bunun sebebi ise büyük oranda içerisinde yer alan çikolata ve kremadan kaynaklıdır.

Dibek Kahvesinin Vücuda Faydaları Nelerdir?

İçeriğinde yer alan pek çok bitki insan vücuduna faydalı bileşenlerden oluşmaktadır. Bu sebeple tadı kadar faydaları da eşsiz olan bir kahve türüdür. Her ne kadar kalorisi Türk kahvesine oranla fazla olsa da dibek Kahvesinin Kolesterol üzerinde düzenleyici bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Üstelik sindirim açısından da oldukça faydalı bir kahvedir. Midenin daha hızlı bir şekilde çalışmasını sağlamakta ve sindirimi kolaylaştırmaktadır. Metabolizma üzerinde de hızlandırıcı bir etkiye sahiptir. Bu sebeple diyetlerde ölçülü olacak şekilde rahatlıkla tüketilebilir.

Zihin üzerinde büyük etkilerinden de söz edilmektedir. Zira doğal bir sakinleştirici olarak görev yapar ve stresin azaltılmasına yardımcı olur. Vücutta yer alan bazı stres kaynaklı ağrıların giderilmesinde de büyük rol oynar. Kalp sağlığı açısından faydaları ise tartışılamaz bir gerçektir. İçeriğinde yer alan yüksek antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kişinin kansere karşı korunmasını sağlar. Ayrıca nörolojik kaynaklı pek çok soruna da iyi gelmektedir.

Dibek Kahvesi Tarifi

Kahvenin doğal olup olmamasına bağlı olarak dibek kahvesi tarifi değişkenlik gösterebilmektedir. Çoğu dibek kahvesi ambalajlı bir şekilde market raflarında yer almaktadır. Fakat bu kahvelerin içeriğinde yer alan bitki türleri değişmekte ve bazı koruyucu maddeler bulunmaktadır. Özellikle market ürünleri arasında yer alan Dibek kahvesi şekerli bir şekilde satışa sunulmaktadır. Kahvelerin her birinde değişiklik söz konusu olsa da genel olarak su ile karıştırılarak yapımı gerçekleştirilmektedir. Oranlar ise kahve markasına bağlı olarak farklı olabilmektedir. Eğer paket arkasında belirtilen bir tarif söz konusu değil ise oranlar bir fincan suya bir tatlı kaşığı dibek kahvesi şeklindedir.

Kaç kişiye göre yapılacağı ise bu orantı ile belirlenerek gerçekleştirilir. Bir kişilik kahve yapılacak ise cezveye alınan bir fincan su üzerine bir tatlı kaşığı kahve atılır. Kişinin damak zevkine göre ise şeker eklenebilir. Sonrasında ise eklenen su, kahve ve şeker yavaşça karıştırılır ve ocağa alınır. Yavaş yavaş olmaya başlayan kahve üzerinde köpükler oluşur. Dilerseniz köpekleri fincanlara bölüştürebilir ve biraz daha kahvenin ocak üzerinde kaynamasını bekleyebilirsiniz. Daha sonra köpekleri aldığınız fincanlara kahveleri doldurarak bu lezzetin keyfini çıkarabilirsiniz.